Hellim nasıl yenir: sahilde ızgara, evde kızartma

Hellim, Kıbrıs sofrasının en taşınabilir cümlesidir. Sahilde ızgara, evde tavada; ikisinde de fazla yağ istemez. Kıbrıs Tatil Bülteni’nin notu: ateş yüksek, dilim kalın, yanında karpuz veya domates.

Girne ve Alsancak mutfaklarında hellim çoğu zaman mezeye sıkışır. Asıl hali ana yemeğe yakın durur — bir tabak, bir ekmek, bir salata yeter.